Zoom sur la noix : bienfaits, sélection et recette gourmande

Un super-aliment aux multiples vertus

La noix, ce petit fruit à coque qui ressemble à un cerveau, est un véritable booster naturel pour nos fonctions cognitives. Elle est particulièrement riche en acides gras polyinsaturés, notamment en oméga-3, reconnus pour leurs bienfaits sur la mémoire, la concentration et la santé cardiovasculaire.

En plus des bons lipides, les noix sont une excellente source d’antioxydants, qui protègent nos cellules contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré.

Comment bien choisir ses noix ?

Pour sélectionner des noix de qualité avec des cerneaux bien charnus, voici une astuce simple :

• Secouez la noix : si vous entendez le fruit bouger dans la coquille, il est probablement desséché.
• Aucune vibration ? Vous avez de grandes chances de trouver un cerneau frais et goûteux.

Pourquoi la noix peut-elle provoquer des aphtes ?

La cause exacte de cette réaction chez certaines personnes reste inconnue. Si vous êtes sujet aux aphtes après avoir consommé des noix, essayez cette astuce :

1. Faites tremper les cerneaux dans de l’eau de mer hypertonique pendant 2 à 3 heures.
2. Retirez délicatement la peau avant de les consommer.

Recette gourmande aux noix : bouchées énergétiques

Ingrédients

• 100 g de noix de Grenoble
• 100 g de noix de cajou
• 100 g d’amandes
• 5 dattes Medjool fraîches
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
• 6 bouchons de plasma marin hypertonique Sea-AquaCell’s
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• ½ cuillère à soupe de graines de chia

Préparation

1. Faites tremper les oléagineux toute une nuit dans de l’eau de source, puis égouttez-les.
2. Faites-les tremper à nouveau dans du Plasma marin hypertonique Sea-AquaCell’s pendant 45 minutes à 1 heure.
3. Mixez les oléagineux égouttés, ajoutez tous les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène avec quelques morceaux croquants.
4. Formez des petites bouchées en les roulant dans vos mains.
5. Conservez-les au réfrigérateur quelques jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.

Ces bouchées sont idéales pour un coup de boost énergétique naturel !